IMEC 池光エンタープライズ

１４７５年創業の歴史あるブリューワリー。国内シェア５０％超の同社でも�ｂP人気商品で、イタリア、スイス、ハンガリーなど中欧を中心として近隣諸国でも愛飲されている。硬水であるアルプスの天然水を使用しているため、味にシャープさを加え、軽やかな薫りとホップの苦味を引き立てている。その結果、すっきりとしたのど越しの良い、深みのある味に仕上がっている。”カイザー”とは皇帝という意味の他、”卓越した”というニュアンスも含んでいる。

このビールを製造している醸造所カルテンハウゼン社は１４７５年にオーストリア、ザルツブルグ近郊で創業しました。アルプスの山嶺水と６種類のハーブ（西洋ニワトコ、ミント、アルニカ、ラビッジ、ナツメグ、マルメロ）、そして、良質の麦芽、ホップを使用しています。熟成を終えたビールは、酵母を除去しますが、エーデルワイス・スノーフレッシュはろ過をしておりませんので、薄雪のようなにごりビール（Cloudy beer）が醸成されます。まさにアルプスの白い花　薄雪草のようです。