世界のおいしいお酒を探しつづける。　池光エンタープライズ

春キャベツと桜えびのさっと炒め
えびのフリッター　ココナッツの香り ■材料（4人分）

春キャベツ　・・３００ｇ
桜えび・・大さじ３杯
しょうが・・小１かけ

ごま油・・適量
酒・・大さじ１/２杯
塩・・少々

青のり・・少々

一人当たりカロリー：68kcal

■作り方　
  1. キャベツは一口大に切る。
  2. しょうがはせん切りにする。
  3. フライパンにしょうがとごま油を温め、１．を加えて強火で炒める。
  4. ３．桜えび、酒、塩を入れてさっと炒め、味を調えて器に盛る。
  5. 仕上げに青のりをふる

調理時間：約１０分

料理のポイント！

  • 強火でさっと炒めます。
  • キャベツの生の食感がおいしさを引き立てます。
  • 桜えび（生がＧＯＯD）の香りが料理にアクセント。
  • しょうがを加えることによって生臭さを消します。
  • 春キャベツの甘さがおいしさを引き立てます。

レシピ開発 by 江上料理学院　講師　山田　めぐみ