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春キャベツと桜えびのさっと炒め
春キャベツと桜えびのさっと炒め ■材料（4人分）

春キャベツ・・300ｇ
桜えび・・大さじ3
しょうが・・小1かけ

ごま油・・適量
酒・・大さじ１/2
塩・・少々

青海苔・・少々

一人当たりカロリー ６８kcal
■作り方
  1. キャベツは一口大に切る。
  2. しょうがはせん切りにする。
  3. フライパンにしょうがとごま油を温め、①を加えて強火で炒める。
  4. ③に桜えび、酒、塩を入れてさっと炒め、味を調えて器に盛る。

    仕上げに青海苔をふる。

調理時間：約１０分

料理のポイント！

  • 強火でさっと炒めます。
  • キャベツの生の食感がおいしさを引き立てます。
  • 桜エビ（生がGOOD）の香りが料理にアクセント。
  • 生姜を加えることによって生臭さを消します。
  • 春キャベツの甘さがおいしさを引き立てます。

レシピ開発 by 江上料理学院　講師　佐藤光美