世界のおいしいお酒を探しつづける。　池光エンタープライズ

ほうれん草のピーナッツサラダ
えびのフリッター　ココナッツの香り
 ■材料（4人分）

ほうれん草・・1把
玉ねぎ・・1/2個
サラダ油・・大さじ１杯
ピーナッツ・・５０ｇ

［Ａ］
すりごま・・大さじ１杯
ナンプラー・・大さじ１．５杯

一人当たりカロリー：149kcal

■作り方　
  1. ほうれん草は熱湯に塩を加えた中でゆでる。水にとり、絞って細かく刻む。さらにもう一度絞る。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を温め、玉ねぎが色づくまで炒める。
  3. ピーナッツは粗いみじん切りにする。
  4. １．、２．、［Ａ］を混ぜる。食べる直前に３．を混ぜて盛り付ける。

料理のポイント！

  • ほうれん草の水気はよくとりましょう。
  • ナンプラーの代用として、しょうゆ（大さじ２杯）でもできます。
  • ピーナッツは食べる直前に加えて、歯ごたえを楽しみましょう。

調理時間：約１５分

 

レシピ開発 by 江上料理学院　講師　山田　めぐみ