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水菜とチャーシューの冷製そば　柚子こしょう和え
水菜とチャーシューの冷製そば　柚子こしょう和え ■材料（4人分）

チャーシュー（市販）・・４枚
水菜・・１／２把
長ネギ・・１／２本
冷やし中華麺・・３玉
ごま油・・適量

［Ａ］
しょうゆ・・大さじ２
酢・・大さじ２
柚子こしょう・・大さじ１
ごま油・・大さじ１
白ごま・・大さじ１


一人当たりカロリー397kcal
■作り方
  1. チャーシューはせん切りにする。水菜は３㌢の長さ、長ネギは３㌢のせん切りにする。
  2. [Ａ]を混ぜ合わせる。
  3. 麺を茹でて冷水にとり、水気をきって、ごま油で和える。
  4. 器に3.と1.を盛り、2.をかける。

調理時間：約１０分

料理のポイント！

  • チャーシューの代わりに電子レンジ加熱した鶏のささみをほぐして加えてもおいしいです。
  • 麺は茹でたら冷水にとってよく冷やします。

レシピ開発 by 江上料理学院　講師　山田　めぐみ

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