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揚げさんまのねぎソース
揚げさんまのねぎソース ■材料（4人分）

さんま・・４尾

［Ａ］
しょうゆ・・大さじ１杯
酒・・大さじ１杯

片栗粉・・適量
揚げ油・・適量
長ねぎ・・１/２本
しょうゆポン酢・・１/２カップ

一人当たりカロリー400kcal
■作り方　
  1. さんまは頭と尾を落としてワタを出し、４つにぶつ切りにして、［Ａ］で下味をつけ、１０分ほどおく。
  2. １．の汁気をよくふき、片栗粉をまぶして１８０℃の油で色がよくなるまで揚げる。
  3. 長ねぎはみじん切りにして、しょうゆポン酢と合わせる。
  4. ３．に２を加えなじませる。

調理時間：約20分

料理のポイント！

  • ２〜３日冷蔵庫で保存ができます。
  • さんまのほか、さば、いわしなどの秋魚でもおいしいです。

レシピ開発 by 江上料理学院　講師　山田　めぐみ

揚げさんまのねぎソース